松本北海旅館

お料理
dining

鮨

特別メニュー (Special Menu)

特別メニューは、厳選された素材を使った、旬や季節を感じることのできる日本料理。器に盛られた品々は目にも美しく、味わいも日本料理の真髄を感じさせるものばかり。職人が腕を振るう一品料理からコースまで、存分に絶品日本料理を楽しんでいただけます。

伊勢海老

季節の懐石料理 (Seasonal KAISEKI Cuisine)

料理長が心を尽くして仕立てる懐石料理は、地元の新鮮な食材を使用し、見た目にも美しい一品一品を丁寧に仕上げております。旬の味覚を最大限に引き出した料理の数々が、訪れるたびに新しい感動をお届けします。

特別メニュー (Special Menu)


前菜 / 椀物 / 御造り / 焼物 / 合肴 / 主菜(強肴) /  旬の御馳走 / 食事 / 甘味(デザート)
鮨

春の懐石料理メニュー (Spring KAISEKI Cuisine)

先附(さきづけ):桜鯛の昆布締めと菜の花の辛子和え/ 椀物(わんもの):若竹椀(若芽と竹の子の清汁仕立て)/ 造里(つくり):初鰹のたたきと山葵醤油/ 焼物(やきもの):桜鯛の味噌幽庵焼き/ 煮物(にもの):春野菜の炊き合わせ(筍、蕗、蕪)/ 食事(しょくじ):桜えびと山菜の炊き込み御飯、赤出汁、香の物 / 水物(みずもの):苺大福と抹茶ゼリー

菜の花

特別な日のための贅沢 (Exquisite Feast for Celebratory Days)

至福の料理と心を込めたおもてなし

熟練シェフが手がけるフルコース料理は、五感を揺さぶる洗練された体験です。ラグジュアリーな空間で、その場にいるすべての方に忘れられない思い出をお届けします。 大切な方との特別なひとときや、人生の節目を祝う席にふさわしい特別感を心ゆくまでご堪能ください。

ステーキ